今日の晩ご飯献立
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
はじめに
皆さん、こんにちは！家庭料理の専門家です。日々の献立作り、お疲れ様です。今日の晩ご飯は、栄養バランスも良く、食卓が華やぐような献立を提案させていただきます。忙しい毎日でも、無理なく作れて、家族みんなが喜ぶような、そんな温かい家庭料理を目指しましょう。
今日のテーマ：ヘルシー
今回は、健康志向の高まりにも対応できる「ヘルシー」をテーマに献立を考えました。低カロリーで栄養価の高い食材を中心に、美味しく、そして体に優しいメニューをご提案します。
本日の献立
主菜：鶏むね肉のレモンペッパー焼き ～きのこ添え～
高タンパク低脂肪の鶏むね肉を使い、さっぱりとしたレモンと香ばしいペッパーで風味豊かに仕上げます。きのこを添えることで、食物繊維もプラス。
副菜：彩り野菜と豆腐の和風マリネ
パプリカ、きゅうり、トマトなど、彩り豊かな野菜と、ヘルシーな豆腐を使い、さっぱりとした和風ドレッシングで和えます。野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。
汁物：たっぷりきのこのお吸い物
数種類のきのこをたっぷり使った、風味豊かなお吸い物です。きのこの旨味が溶け出した、体に優しい一品です。
お買い物リスト
主菜（鶏むね肉のレモンペッパー焼き ～きのこ添え～）用
- 鶏むね肉: 2枚 (約400g)
- お好みのきのこ（マッシュルーム、しめじ、エリンギなど）: 合わせて1パック
- レモン: 1個
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 少々
- 粗挽き黒こしょう: 少々
- (お好みで) パセリ（みじん切り）: 少々
副菜（彩り野菜と豆腐の和風マリネ）用
- 木綿豆腐（または絹ごし豆腐）: 1丁 (約300g)
- パプリカ（赤・黄など）: 各1/2個
- きゅうり: 1本
- ミニトマト: 5～6個
- （お好みで）玉ねぎ（薄切り）: 1/4個
[マリネ液]
- 醤油: 大さじ2
- 酢: 大さじ2
- みりん: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1/2
- ごま油: 小さじ1
汁物（たっぷりきのこのお吸い物）用
- お好みのきのこ（しいたけ、えのき、しめじ、なめこなど）: 合わせて2パック
- だし汁（昆布とかつお節、または顆粒だし）: 600ml
- 醤油: 小さじ1
- 塩: 少々
- 刻みねぎ（または三つ葉）: 適量
簡単な作り方のポイント
主菜：鶏むね肉のレモンペッパー焼き ～きのこ添え～
- 鶏むね肉は、厚さを均等に開き、フォークで数カ所刺してから、塩、こしょうを振っておくと味が染み込みやすくなります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を皮目から焼くとパリッと仕上がります。両面をこんがり焼いたら、弱火にし、蓋をして中まで火を通しましょう。
- きのこは、鶏むね肉を焼いた後のフライパンで、一緒に炒めても良いですし、別でさっと炒めて添えてもOKです。
- 仕上げに、レモン汁を搾りかけ、粗挽き黒こしょうをたっぷり振ると、風味が格段にアップします。
副菜：彩り野菜と豆腐の和風マリネ
- 豆腐は、キッチンペーパーに包んで軽く水切りをしておくと、味が染み込みやすくなります。
- 野菜は、食べやすい大きさに切ります。きゅうりは薄切りにして軽く塩もみすると、水分が出て食感が良くなります。
- マリネ液の材料をよく混ぜ合わせ、野菜と豆腐、（お好みで玉ねぎ）を和えます。
- 和えたら、冷蔵庫で15分～30分ほど冷やすと、味が馴染んで美味しくなります。
- ごま油を加えることで、香ばしさが増し、コクが出ます。
汁物：たっぷりきのこのお吸い物
- 数種類のきのこを使うことで、それぞれの旨味と食感が楽しめます。
- だし汁にきのこを入れ、火が通るまで煮ます。
- 味付けは、醤油、塩でシンプルに。きのこの風味を活かすのがポイントです。
- 仕上げに、刻みねぎや三つ葉を散らすと、彩りも香りも良くなります。
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
コメントを残す