今日の献立：ボリューム重視！みんな大好き、ジューシー唐揚げ定食
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
はじめに
皆さん、こんにちは！家庭料理の専門家です。今日の晩ご飯は、家族みんなが笑顔になる「ボリューム重視！」をテーマに、みんな大好き、ジューシーな鶏もも唐揚げをメインにした献立をご提案します。揚げたての唐揚げは、食卓を一気に華やかにしてくれますよね！副菜には、唐揚げの箸休めにぴったりな、さっぱりとしたコールスロー。そして、ほっと一息つける優しい味のお吸い物を添えて、バランスの良い定食に仕上げました。仕事や家事で忙しい日でも、この献立なら満足感たっぷり！ぜひ、ご家族で楽しんでくださいね。
今日の献立概要
- テーマ：ボリューム重視
- 主菜：ジューシー鶏もも唐揚げ
- 副菜：シャキシャキ！キャベツとコーンのコールスロー
- 汁物：ほっこり、豆腐とねぎのお吸い物
主菜：ジューシー鶏もも唐揚げ
家庭で揚げる唐揚げは、外はカリッと、中はジューシーに仕上げるのがポイントです。下味をしっかりつけることで、お肉の旨味を引き出し、ご飯が進む一品になります。今回は、定番の醤油ベースの下味に、ほんのり生姜とニンニクの風味を効かせます。
【材料】
- 鶏もも肉：500g
- 【下味用調味料】
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ1
- みりん：小さじ1
- おろし生姜：小さじ1
- おろしニンニク：小さじ1/2
- 片栗粉：大さじ4〜5（揚げる直前にまぶす用）
- 揚げ油：適量
副菜：シャキシャキ！キャベツとコーンのコールスロー
揚げ物の合間に食べたくなる、さっぱりとしたコールスローです。キャベツの甘みとコーンの甘みが、クリーミーなドレッシングとよく合います。食物繊維も豊富で、彩りもプラスしてくれます。
【材料】
- キャベツ：1/4個（約200g）
- コーン缶（水煮）：50g
- 【ドレッシング】
- マヨネーズ：大さじ3
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
汁物：ほっこり、豆腐とねぎのお吸い物
優しい味わいのお吸い物は、唐揚げの濃厚な味の合間にぴったり。豆腐のふわふわとした食感と、ねぎの風味が食欲をそそります。だしの素を使えば簡単にあっという間に完成します。
【材料】
- 木綿豆腐：1/4丁
- 長ねぎ：1/4本
- だし汁：400ml
- 醤油：小さじ1/2
- 塩：少々
- 刻みねぎ（お好みで）：少々
買い物リスト
【主菜：ジューシー鶏もも唐揚げ】
- 鶏もも肉：500g
- 生姜（チューブまたは生）：少量
- ニンニク（チューブまたは生）：少量
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
【副菜：シャキシャキ！キャベツとコーンのコールスロー】
- キャベツ：1/4個
- コーン缶（水煮）：1缶
- マヨネーズ：適量
- 酢：適量
- 砂糖：適量
- 塩、こしょう：適量
【汁物：ほっこり、豆腐とねぎのお吸い物】
- 木綿豆腐：1/4丁
- 長ねぎ：1/4本
- だし汁の素（顆粒）：適量
- 醤油：適量
- 塩：適量
- 刻みねぎ（お好みで）：少量
簡単な作り方のポイント
【主菜：ジューシー鶏もも唐揚げ】
- 鶏肉の下処理：鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。フォークで数カ所刺すと味が染み込みやすくなります。
- 下味：醤油、酒、みりん、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜ合わせた調味料に、鶏肉を30分〜1時間ほど漬け込みます。
- 揚げる直前に：漬け込んだ鶏肉に片栗粉をしっかりとまぶします。余分な粉は軽くはたいてください。
- 揚げ方：170℃の油で2〜3分揚げ、一度取り出して油を切ります。その後、180℃に温度を上げて1〜2分二度揚げすると、カリッとジューシーに仕上がります。
【副菜：シャキシャキ！キャベツとコーンのコールスロー】
- キャベツの切り方：キャベツは千切りにします。食感を残したい場合は、少し太めに切ってもOKです。
- 水気を切る：切ったキャベツは塩少々（分量外）を振って軽く揉み、5分ほど置いてから水気をしっかり絞ると、シャキシャキ感が長持ちします。
- ドレッシング：マヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせます。甘さや酸味はお好みで調整してください。
- 和える：水気を絞ったキャベツとコーンをドレッシングで和えます。
【汁物：ほっこり、豆腐とねぎのお吸い物】
- 豆腐の準備：木綿豆腐はさいの目に切ります。
- ねぎの準備：長ねぎは小口切りにします。
- だし汁：鍋にだし汁、醤油、塩を入れて火にかけ、煮立ったら豆腐を加えます。
- 仕上げ：豆腐が温まったら長ねぎを加え、さっと火を通したら完成です。お好みで刻みねぎを散らしてください。
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
コメントを残す