今日の晩ご飯献立
目次
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はじめに
毎日の食事作り、お疲れ様です！家庭料理の専門家として、今日の晩ご飯にぴったりの献立を提案させていただきます。今回は、忙しい日々でも手軽に作れて、家族みんなが喜ぶような献立を心がけました。栄養バランスも考慮しつつ、食卓が華やかになるようなメニューを選んでみました。ぜひ参考にしてみてください。
今日のテーマ
今回は「ボリューム重視」をテーマに献立を考えました。しっかり食べたい！という時に満足感を得られる、食べ盛りの家族も大満足なメニューです。
主菜
豚バラ肉とキャベツの味噌炒め ～スタミナ’));
豚バラ肉の旨味とキャベツの甘みが、甘辛い味噌だれと絡み合い、ご飯が進む一品です。豚バラ肉のジューシーさとキャベツのシャキシャキとした食感が楽しめます。スタミナ満点なので、疲れた体を癒してくれるでしょう。
副菜
ほうれん草と卵のコーン炒め
彩りも良く、栄養満点の副菜です。ほうれん草の栄養と卵のタンパク質、コーンの甘みが合わさり、お子様にも人気の味付けです。さっと炒めるだけで完成するので、手軽に作れるのも嬉しいポイントです。
汁物
豆腐とわかめのシンプルスープ
消化に良い豆腐と、ミネラル豊富なわかめを使った、優しい味わいのスープです。ごま油の香りが食欲をそそり、ホッと一息つけるような、ほっこりとする味わいが特徴です。隠し味に鶏がらスープの素や醤油を少量加えると、より旨味が増します。
買い物リスト
主菜：豚バラ肉とキャベツの味噌炒め ～スタミナ));
- 豚バラ薄切り肉：300g
- キャベツ：1/2個
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：1かけ
- 生姜：1かけ
- （あれば）ピーマン：1個
- 【調味料】
- 味噌：大さじ3
- 醤油：大さじ1.5
- みりん：大さじ1.5
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- ごま油：適量
副菜：ほうれん草と卵のコーン炒め
- ほうれん草：1束
- 卵：2個
- コーン缶：1/2缶（約80g）
- （あれば）長ネギ：1/4本
- 【調味料】
- 醤油：小さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ごま油：適量
汁物：豆腐とわかめのシンプルスープ
- 木綿豆腐（または絹ごし豆腐）：1/2丁
- 乾燥わかめ：2g
- （あれば）ねぎ：少量
- 【調味料】
- 水：600ml
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- 醤油：小さじ1/2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ごま油：少々（お好みで）
簡単な作り方のポイント
主菜：豚バラ肉とキャベツの味噌炒め ～スタミナ));
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く片栗粉をまぶしておくと、タレが絡みやすく、お肉が柔らかく仕上がります。
- キャベツは大きめにざく切りにし、シャキシャキ感を残すように炒めすぎないのがポイントです。
- 調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、炒める時間が短縮できます。
- にんにくと生姜は、みじん切りにして、ごま油で香りをしっかり出すように炒めると、風味が格段にアップします。
副菜：ほうれん草と卵のコーン炒め
- ほうれん草はさっと茹でるか、電子レンジで加熱して、水気をしっかり絞ってから切ると、色鮮やかに仕上がります。
- 卵は半熟状になったら一旦取り出し、最後にほうれん草と合わせると、ふんわりとした食感が楽しめます。
- コーンの甘みが良いアクセントになります。
汁物：豆腐とわかめのシンプルスープ
- 乾燥わかめは、水で戻してから、水気をしっかり切ってください。
- 豆腐はさいの目に切ります。
- 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて温め、煮立ったら豆腐とわかめを加えて、調味料で味を調えます。
- 最後にごま油をたらすと、香りが良くなります。
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- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く片栗粉をまぶしておくと、タレが絡みやすく、お肉が柔らかく仕上がります。
- キャベツは大きめにざく切りにし、シャキシャキ感を残すように炒めすぎないのがポイントです。
- 調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、炒める時間が短縮できます。
- にんにくと生姜は、みじん切りにして、ごま油で香りをしっかり出すように炒めると、風味が格段にアップします。
副菜：ほうれん草と卵のコーン炒め
- ほうれん草はさっと茹でるか、電子レンジで加熱して、水気をしっかり絞ってから切ると、色鮮やかに仕上がります。
- 卵は半熟状になったら一旦取り出し、最後にほうれん草と合わせると、ふんわりとした食感が楽しめます。
- コーンの甘みが良いアクセントになります。
汁物：豆腐とわかめのシンプルスープ
- 乾燥わかめは、水で戻してから、水気をしっかり切ってください。
- 豆腐はさいの目に切ります。
- 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて温め、煮立ったら豆腐とわかめを加えて、調味料で味を調えます。
- 最後にごま油をたらすと、香りが良くなります。
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