今日の献立
家庭料理の専門家がお届けする、今日の晩ご飯におすすめの献立です。今回は「和風家庭料理」をテーマに、心温まる食卓を彩るメニューをご提案します。
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
主菜：鶏肉の照り焼き
定番ですが、家庭料理の王道とも言える照り焼きです。タレの甘辛さがご飯によく合います。今回は、鶏もも肉を使用し、ジューシーな仕上がりを目指します。
副菜：きのことピーマンの甘辛炒め
彩りも良く、食感のアクセントになる副菜です。きのこの旨味とピーマンのシャキシャキ感が、主菜の鶏肉ともバランス良くまとまります。甘辛い味付けで、こちらもご飯が進む一品です。
汁物：豆腐とあおさの味噌汁
ホッと一息つける、優しい味わいの味噌汁です。豆腐のふんわりとした食感と、あおさの磯の香りが食欲をそそります。シンプルながらも、満足感のある汁物です。
買い物リスト
主菜：鶏肉の照り焼き
- 鶏もも肉：1枚 (約250-300g)
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1 (お好みで、鶏肉にまぶす用)
- サラダ油：少々
副菜：きのことピーマンの甘辛炒め
- しめじ：1パック
- ピーマン：2個
- 醤油：大さじ1.5
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- サラダ油：少々
汁物：豆腐とあおさの味噌汁
- 豆腐 (絹ごし or 木綿)：1/4丁
- 乾燥あおさ：適量
- だし汁 (顆粒だしでも可)：300ml
- 味噌：大さじ1.5～2 (お好みで調整)
- ねぎ (小口切り)：お好みで
簡単な作り方のポイント
鶏肉の照り焼き
- 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、皮目をフォークで数カ所刺すと火の通りが良くなります。
- お好みで、鶏肉に薄く片栗粉をまぶしてから焼くと、タレが絡みやすくなり、照りもアップします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目から焼いていきます。両面がきつね色になったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 醤油、みりん、酒、砂糖を合わせたタレを回し入れ、中火で煮詰めながら鶏肉に絡めます。
- タレにとろみがついて鶏肉に照りが出たら完成です。
きのことピーマンの甘辛炒め
- しめじは石づきを取り、小房に分けます。ピーマンは種とワタを取り、細切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、しめじを炒めます。
- しめじがしんなりしてきたらピーマンを加え、さっと炒め合わせます。
- 醤油、みりん、砂糖を合わせたタレを回し入れ、全体に絡めながら炒めます。
- 最後にごま油を回し入れて香りをつけたら完成です。
豆腐とあおさの味噌汁
- 鍋にだし汁を温め、豆腐を食べやすい大きさに切って加えます。
- 豆腐が温まったら、味噌を溶き入れます。沸騰直前で火を止めます。
- 器に盛り付け、乾燥あおさを加えます。お好みで小口切りにしたねぎを散らして完成です。
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
コメントを残す