目次
はじめに
家庭料理の専門家として、皆様の食卓を彩る献立をご提案します。今日のテーマは「ボリューム重視」！お腹いっぱい、大満足間違いなしの献立をご用意しました。食材の組み合わせや調理法にも工夫を凝らし、過去の献立とも重複しないよう、新鮮なメニューをお届けします。
それでは、早速今日の献立を見ていきましょう！
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今日のテーマ
ボリューム重視
おすすめ献立
主菜
豚バラ肉とキャベツのニンニク醤油炒め
ジューシーな豚バラ肉とシャキシャキのキャベツを、食欲そそるニンニク醤油で炒めました。食べ応えがあり、ご飯が進む一品です。
副菜
厚揚げとニラのピリ辛炒め
ふっくらとした厚揚げと香りの良いニラを、豆板醤と醤油でピリ辛に炒めました。食感のコントラストも楽しめます。
汁物
具沢山！豚汁
豚肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃくなど、たっぷりの具材が入った豚汁です。栄養満点で、体も温まります。
買い物リスト
主菜用：豚バラ肉とキャベツのニンニク醤油炒め
- 豚バラ薄切り肉：300g
- キャベツ：1/2個
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：2かけ
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1
- サラダ油：適量
副菜用：厚揚げとニラのピリ辛炒め
- 厚揚げ：1枚（約200g）
- ニラ：1束
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 豆板醤：小さじ1/2～1（お好みで調整）
- みりん：小さじ1
汁物用：具沢山！豚汁
- 豚バラ薄切り肉：150g
- 大根：1/4本
- 人参：1本
- ごぼう：1/2本
- こんにゃく：1/2枚
- 里芋（あれば）：2～3個
- ねぎ（小口切り）：適量
- だし汁：800ml
- 味噌：大さじ4～5（お好みで調整）
- 醤油：少々（味の調整用）
- ごま油：少々（炒め用）
簡単な作り方のポイント
主菜：豚バラ肉とキャベツのニンニク醤油炒め
- 豚バラ肉に片栗粉をまぶしてから炒めると、タレが絡みやすくなり、ジューシーに仕上がります。
- にんにくは、弱火でじっくり炒めて香りを引き出すのがポイントです。
- キャベツは、炒めすぎると水っぽくなるので、強火で手早く炒めましょう。
副菜：厚揚げとニラのピリ辛炒め
- 厚揚げは、油抜きをしてから切ると味が染み込みやすくなります。
- ニラは、火を止める直前に入れることで、彩りよくシャキッと仕上がります。
- 豆板醤の量はお好みで調整してください。
汁物：具沢山！豚汁
- ごぼうは、水にさらしてから炒めるとアクが抜けて色がきれいに仕上がります。
- 根菜類は、豚肉と一緒に炒めることで旨味が増します。
- 味噌は、煮立たせずに溶き入れるのが、風味が飛びにくくおすすめです。
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