今日の晩ご飯献立：【野菜たっぷり】
家庭料理の専門家がお届けする、今日の晩ご飯献立のご提案です。本日は「野菜たっぷり」をテーマに、栄養満点で彩り豊かな献立をご用意しました。日々の食卓に彩りと健康をお届けできれば幸いです。
目次
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
主菜：豚肉とたっぷり野菜の黒酢炒め
豚肉の旨味と、シャキシャキとした様々な野菜の食感が楽しめる、食欲をそそる一品です。甘酸っぱい黒酢あんは、野菜の甘みと豚肉のコクを引き立て、ご飯がすすむこと間違いなし！
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉：150g
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：2個
- パプリカ（赤・黄）：各1/4個
- にんじん：1/3本
- たけのこ水煮：50g
- 生姜（みじん切り）：1かけ分
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
- A 醤油：大さじ2
- A 酢：大さじ3
- A 砂糖：大さじ1.5
- A オイスターソース：大さじ1
- A 水：大さじ2
- 片栗粉：小さじ1
- サラダ油：大さじ2
- ごま油：少々（風味付け）
副菜：たたききゅうりとパプリカの香味和え
火を使わずに簡単に作れる、さっぱりとした和え物です。たたいたきゅうりの食感と、パプリカの甘みが、黒酢炒めとはまた違った味わいで箸休めにぴったりです。
材料（2人分）
- きゅうり：2本
- パプリカ（赤・黄）：各1/4個
- B 醤油：大さじ1.5
- B 酢：大さじ1
- B ごま油：大さじ1
- B 砂糖：小さじ1/2
- B 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/4
- 白いりごま：適量
汁物：具沢山！きのこたっぷり豚汁
豚肉の旨味と、数種類のきのこから出る出汁が効いた、具沢山の豚汁です。体を芯から温め、満足感も得られる一品です。野菜をたっぷり加えることで、さらに栄養価もアップします。
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉：80g
- 大根：5cm
- 人参：1/2本
- ごぼう：1/3本
- こんにゃく：1/4枚
- しめじ：1/2パック
- えのきだけ：1/2パック
- しいたけ：2個
- 味噌：大さじ3〜4（お好みで調整）
- だし汁：600ml
- ごま油：少々
- ねぎ（小口切り）：適量
買い物リスト
主菜：豚肉とたっぷり野菜の黒酢炒め 買い物リスト
- 豚ロース薄切り肉
- 玉ねぎ
- ピーマン
- パプリカ（赤・黄）
- にんじん
- たけのこ水煮
- 生姜
- にんにく
- 醤油
- 酢
- 砂糖
- オイスターソース
- 片栗粉
- サラダ油
- ごま油
副菜：たたききゅうりとパプリカの香味和え 買い物リスト
- きゅうり
- パプリカ（赤・黄） ※主菜と兼用
- 醤油 ※主菜と兼用
- 酢 ※主菜と兼用
- ごま油 ※主菜と兼用
- 砂糖 ※主菜と兼用
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 白いりごま
汁物：具沢山！きのこたっぷり豚汁 買い物リスト
- 豚バラ薄切り肉 ※主菜と兼用（または豚こま切れ肉）
- 大根
- 人参 ※主菜と兼用
- ごぼう
- こんにゃく
- しめじ
- えのきだけ
- しいたけ
- 味噌
- だし汁（または和風だし）
- ごま油 ※主菜と兼用
- ねぎ
簡単な作り方のポイント
主菜：豚肉とたっぷり野菜の黒酢炒め
- 野菜の下準備：野菜は火の通りにくいものから順に炒めることで、均一に火を通し、シャキシャキ感を保ちます。にんじん、玉ねぎ、たけのこ→ピーマン、パプリカの順に炒めると良いでしょう。
- 豚肉の下味：豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めると、タレが絡みやすくなり、肉が柔らかく仕上がります。
- 黒酢あん：Aの調味料をあらかじめ混ぜ合わせておき、野菜と豚肉を炒めたフライパンに流し込み、手早く絡めると焦げ付きを防げます。
- 風味付け：最後に少々のごま油を回し入れると、香りが立って風味が増します。
副菜：たたききゅうりとパプリカの香味和え
- きゅうりをたたく：きゅうりは包丁の背などで軽くたたき、手で適当な大きさにちぎると、味が染み込みやすくなります。
- パプリカの食感：パプリカは薄切りにし、さっと和えることで、シャキシャキとした食感を残します。
- 調味料の和え方：Bの調味料を混ぜ合わせてから、野菜と和えると味が均一に馴染みます。
汁物：具沢山！きのこたっぷり豚汁
- 野菜の下ごしらえ：ごぼうは水にさらしてアクを抜き、他の野菜も食べやすい大きさに切ります。こんにゃくは下茹でしておくと臭みが取れます。
- きのこの旨味：数種類のきのこを使うことで、それぞれの旨味が合わさり、深みのある味わいになります。
- 煮込み方：だし汁で具材を煮込み、最後に味噌を溶き入れます。味噌を入れたら沸騰させすぎないように注意しましょう。
- 豚肉の旨味：豚バラ肉は煮込むことで旨味が出て、汁全体にコクが加わります。
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
コメントを残す