【毎日更新】今日の晩ご飯の献立ヒント
szj322今日の献立
家庭料理の専門家として、今日の晩ご飯におすすめの献立をご提案させていただきます！
目次
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今日のテーマ：和風家庭料理
今回は、ほっとする味わいの「和風家庭料理」をテーマに、バランスの取れた献立をご提案します。
主菜：豚肉と彩り野菜の味噌炒め
甘めの味噌ダレが食欲をそそる、ご飯が進む一品です。豚肉の旨味と野菜の甘みが調和します。
- 材料:
- 豚バラ薄切り肉: 200g
- 玉ねぎ: 1/2個
- ピーマン: 2個
- パプリカ（赤・黄）: 各1/4個
- 人参: 1/3本
- A（調味料）:
- 味噌: 大さじ2
- みりん: 大さじ1.5
- 醤油: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- 酒: 大さじ1
- おろし生姜: 小さじ1/2
- サラダ油: 大さじ1
副菜：きのこのガーリックバター炒め
数種類のきのこを使い、風味豊かに仕上げた一品です。主菜の箸休めにぴったり。
- 材料:
- お好みのきのこ（しめじ、エリンギ、舞茸など）: 合わせて200g
- ニンニク: 1かけ（みじん切り）
- バター: 10g
- 醤油: 小さじ1/2
- パセリ（みじん切り、お好みで）: 少々
汁物：大根と油揚げのすまし汁
大根の優しい甘みと油揚げのコクが楽しめる、あっさりとしたすまし汁です。体も温まります。
- 材料:
- 大根: 5cm程度
- 油揚げ: 1/2枚
- だし汁: 400ml
- 醤油: 少々
- 塩: 少々
- 三つ葉（お好みで）: 少々
買い物リスト
主菜：豚肉と彩り野菜の味噌炒め
- 豚バラ薄切り肉: 200g
- 玉ねぎ: 1/2個
- ピーマン: 2個
- パプリカ（赤・黄）: 各1/4個
- 人参: 1/3本
- 味噌
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- 酒
- おろし生姜
- サラダ油
副菜：きのこのガーリックバター炒め
- お好みのきのこ（しめじ、エリンギ、舞茸など）: 合わせて200g
- ニンニク
- バター
汁物：大根と油揚げのすまし汁
- 大根: 5cm程度
- 油揚げ: 1/2枚
- だし汁
- 三つ葉（お好みで）
作り方のポイント
主菜：豚肉と彩り野菜の味噌炒め
- 野菜の下準備: 野菜は火の通りやすいように、玉ねぎはくし切り、ピーマンとパプリカは乱切り、人参は短冊切りにすると良いでしょう。
- 調味料を混ぜる: Aの調味料はあらかじめボウルなどで混ぜ合わせておくと、炒める時にスムーズです。
- 炒める順番: 豚肉に火が通ったら、人参、玉ねぎ、ピーマン、パプリカの順に加えて炒めます。最後に混ぜ合わせた調味料を回し入れ、全体に絡ませたら完成です。
- 火加減: 強火で手早く炒めることで、野菜のシャキシャキ感を保ち、お肉も硬くなりにくくなります。
副菜：きのこのガーリックバター炒め
- きのこはしっかり炒める: きのこは水分をしっかり飛ばすように、中火でじっくり炒めることで旨味が増します。
- ニンニクの風味: バターを熱し、ニンニクの香りをしっかり引き出してからきのこを加えるのがポイントです。
- 味付け: 最後に醤油を鍋肌から回し入れると、香ばしさが増します。
汁物：大根と油揚げのすまし汁
- 大根の下処理: 大根は薄いいちょう切りにし、だし汁で柔らかくなるまで煮ます。
- 油揚げの油抜き: 油揚げは熱湯をかけて油抜きをすると、くさみが取れてすっきりとした味わいになります。
- 味付け: 具材が煮えたら、醤油と塩で味を調えます。
- 仕上げ: 食べる直前に三つ葉を添えると、彩りも香りも良くなります。
この献立で、温かく美味しい和風家庭料理をお楽しみいただければ幸いです。
