【毎日更新】今日の晩ご飯の献立ヒント
szj322
今日の晩ご飯献立ヒント
目次
今日のテーマ：節約
今日の献立は「節約」をテーマに、手軽で美味しい和風家庭料理をご提案します。旬の野菜を使い、お財布にも優しく、満足感のあるメニューを目指しました。忙しい日でもパパッと作れる、家族みんなが喜ぶ定番の味です。
献立
主菜：豚バラと白菜の重ね蒸し
豚バラ肉の旨味と白菜の甘みがじんわり染み込んだ、シンプルながらも絶品な一品です。豚バラ肉は少し高価に感じるかもしれませんが、白菜でかさましできるため、意外と節約になります。電子レンジやフライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。
副菜：もやしときゅうりのナムル
シャキシャキとした食感が楽しめる、さっぱりとした和え物です。もやしときゅうりは安価で手に入りやすく、彩りもプラスしてくれます。ごま油の香りと塩味が食欲をそそり、箸休めにぴったりです。
汁物：大根と油揚げの味噌汁
大根の優しい甘みと油揚げのコクが美味しい、定番の味噌汁です。大根は比較的安価で日持ちもするため、常備しておくと便利です。油揚げを加えることで、旨味が増して満足感もアップします。
買い物リスト
豚バラと白菜の重ね蒸し
- 豚バラ薄切り肉：200g
- 白菜：1/4株
- (あれば)長ねぎ：1/2本
- (A)醤油：大さじ2
- (A)みりん：大さじ1
- (A)酒：大さじ1
- (A)生姜（すりおろし or チューブ）：少々
- (A)水：50ml
もやしときゅうりのナムル
- もやし：1袋
- きゅうり：1本
- (A)ごま油：大さじ1
- (A)鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
- (A)塩：少々
- (A)こしょう：少々
- (A)白いりごま：お好みで
大根と油揚げの味噌汁
- 大根：5cm程度
- 油揚げ：1/2枚
- だし汁：600ml
- 味噌：大さじ2〜3（お好みで調整）
- (あれば)小ねぎ（小口切り）：少々
簡単な作り方のポイント
豚バラと白菜の重ね蒸し
- 白菜はざく切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋または深めのフライパンに、白菜と豚バラ肉を交互に重ねていきます。白菜→豚バラ→白菜→豚バラ…の順で層にすると、火の通りが均一になります。
- (A)の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 重ねた具材の上に、混ぜ合わせた(A)を回しかけます。
- 蓋をして、中火で15〜20分ほど、白菜がしんなりして豚肉に火が通るまで蒸し煮にします。
- (あれば)長ねぎを斜め薄切りにし、彩りに添えます。
- ※電子レンジで作る場合は、耐熱皿に白菜と豚肉を重ね、調味料を加えてラップをし、5〜6分加熱してください。
もやしときゅうりのナムル
- もやしはさっと洗って水気を切り、耐熱皿に乗せてラップをし、電子レンジで2〜3分加熱して火を通します。
- きゅうりは千切りにし、塩少々（分量外）を振って軽く揉み、5分ほど置いて水気を絞ります。
- 加熱したもやしの水気をしっかりと切り、ボウルに入れます。
- 水気を絞ったきゅうりともやしをボウルに入れ、(A)の調味料を加えてよく和えます。
- 器に盛り付け、お好みで白いりごまを散らします。
大根と油揚げの味噌汁
- 大根は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。
- 鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、大根が柔らかくなるまで煮ます。（約10分）
- 大根が柔らかくなったら油揚げを加え、ひと煮立ちさせます。
- 火を弱め、味噌を溶き入れます。煮立たせないように注意してください。
- 器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らします。
