今日の晩ご飯献立
家庭料理の専門家として、皆様の食卓を彩る献立をご提案させていただきます。本日は「節約」をテーマに、美味しくて経済的な、それでいて満足感のある献立をご用意しました。過去の献立との重複を避け、食材の使い回しや調理法にも工夫を凝らしています。ぜひ、お試しください。
目次
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主菜：豚バラ肉ともやしの甘酢炒め
節約食材のもやしをたっぷり使い、豚バラ肉の旨味と甘酢あんが食欲をそそる一品です。短時間で調理できるのも魅力です。
買い物リスト（主菜）
- 豚バラ薄切り肉：200g
- もやし：1袋
- ピーマン：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- (A) 酢：大さじ3
- (A) 醤油：大さじ2
- (A) 砂糖：大さじ1.5
- (A) ケチャップ：大さじ1
- (A) 片栗粉：小さじ1
- サラダ油：適量
副菜：キャベツと人参のコールスロー風サラダ
シャキシャキとした食感が美味しい、彩りも鮮やかなサラダです。マヨネーズベースのドレッシングで、子供から大人まで人気の味です。キャベツを千切りにする手間も、フードプロセッサーを使えば楽々です。
買い物リスト（副菜）
- キャベツ：1/4個
- 人参：1/2本
- (B) マヨネーズ：大さじ3
- (B) 酢：大さじ1
- (B) 砂糖：小さじ1
- (B) 塩、こしょう：少々
汁物：豆腐とわかめのシンプル味噌汁
定番ですが、ほっとする味わいの味噌汁です。豆腐と乾燥わかめがあればすぐに作れる、手軽さが魅力です。出汁をしっかり取ることで、より一層美味しくなります。
買い物リスト（汁物）
- 木綿豆腐：1/4丁
- 乾燥わかめ：少々
- だし汁：400ml
- 味噌：適量
- ねぎ（小口切り）：お好みで
買い物リスト（全体）
- 豚バラ薄切り肉：200g
- もやし：1袋
- ピーマン：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- キャベツ：1/4個
- 人参：1/2本
- 木綿豆腐：1/4丁
- 乾燥わかめ：少々
- (A) 酢：大さじ3
- (A) 醤油：大さじ2
- (A) 砂糖：大さじ1.5
- (A) ケチャップ：大さじ1
- (A) 片栗粉：小さじ1
- (B) マヨネーズ：大さじ3
- (B) 酢：大さじ1
- (B) 砂糖：小さじ1
- (B) 塩、こしょう：少々
- サラダ油：適量
- だし汁：400ml
- 味噌：適量
- ねぎ（小口切り）：お好みで
作り方のポイント
主菜：豚バラ肉ともやしの甘酢炒め
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょう（分量外）を振ると味が馴染みやすくなります。
- 玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りにします。
- (A)の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、炒める際にスムーズです。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、もやしを加えてさっと炒め合わせます。
- 合わせた(A)を回し入れ、全体に絡めながらとろみがつくまで炒めたら完成です。
副菜：キャベツと人参のコールスロー風サラダ
- キャベツと人参は千切りにします。スライサーやフードプロセッサーを使うと便利です。
- ボウルに千切りにしたキャベツと人参を入れ、塩（分量外）を少々振って軽く揉み込み、5分ほど置いて水分を出してから絞ります。
- (B)の調味料を混ぜ合わせ、絞った野菜と和えたら完成です。
- お好みでレーズンやハムなどを加えても美味しいです。
汁物：豆腐とわかめのシンプル味噌汁
- だし汁を火にかけ、煮立ったら豆腐（さいの目切り）と戻した乾燥わかめを加えます。
- 豆腐に火が通ったら火を弱め、味噌を溶き入れます。
- 沸騰直前で火を止め、お椀に注ぎます。
- お好みで小口切りにしたねぎを散らして完成です。
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