今日の晩ご飯献立：ボリューム重視！スタミナ満点！
家庭料理の専門家として、今日の晩ご飯にぴったりの献立をご提案します！今日のテーマは「ボリューム重視！」。お肉と野菜をたっぷり使って、食べ盛りのご家族も大満足できる、スタミナ満点の献立をご用意しました。
目次
日々の忙しさの中でも、手軽に作れて栄養バランスも良い、そんな家庭料理を目指しています。ぜひ参考にしてみてください。
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主菜：豚バラ肉とキャベツのスタミナ炒め
ボリューム満点の豚バラ肉と、甘みが増すキャベツを豪快に炒めました。ニンニクと生姜の風味が食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
材料 (3〜4人分)
- 豚バラ薄切り肉：300g
- キャベツ：1/2個
- 玉ねぎ：1個
- ピーマン：2個
- にんにく：2かけ
- 生姜：1かけ
- (A)醤油：大さじ3
- (A)みりん：大さじ2
- (A)酒：大さじ1
- (A)砂糖：小さじ1
- (A)豆板醤：小さじ1/2〜1（お好みで）
- サラダ油：大さじ2
- 塩、こしょう：少々
副菜：ニラともやしのガーリック醤油炒め
シャキシャキとした食感が楽しいニラともやしの炒め物。こちらもニンニク風味で、主菜の味付けとはまた違った香ばしさが楽しめます。手軽に作れて野菜もしっかり摂れるのが嬉しいポイントです。
材料 (3〜4人分)
- ニラ：1束
- もやし：1袋
- にんにく：1かけ
- (B)醤油：大さじ1.5
- (B)みりん：大さじ1
- (B)鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
- ごま油：大さじ1
- 塩、こしょう：少々
汁物：たっぷりきのこの和風だしスープ
数種類のきのこを使った、旨味たっぷりの和風スープです。きのこから出る出汁が、あっさりとしながらも深みのある味わいを引き出します。お腹も心も満たしてくれる、優しい味わいのスープです。
材料 (3〜4人分)
- お好みのきのこ（しめじ、えのき、舞茸、エリンギなど）：合計200g程度
- だし汁：600ml
- 醤油：大さじ1
- みりん：小さじ1
- 塩：少々
- 刻みネギ（お好みで）：適量
買い物リスト
主菜：豚バラ肉とキャベツのスタミナ炒め
- 豚バラ薄切り肉
- キャベツ
- 玉ねぎ
- ピーマン
- にんにく
- 生姜
- 醤油、みりん、酒、砂糖、豆板醤（調味料はご家庭にあるものを確認してください）
副菜：ニラともやしのガーリック醤油炒め
- ニラ
- もやし
- にんにく
- 醤油、みりん、鶏がらスープの素、ごま油（調味料はご家庭にあるものを確認してください）
汁物：たっぷりきのこの和風だしスープ
- お好みのきのこ（しめじ、えのき、舞茸、エリンギなど）
- だし汁（顆粒だしでも可）
- 醤油、みりん、塩（調味料はご家庭にあるものを確認してください）
- 刻みネギ（お好みで）
簡単な作り方のポイント
主菜：豚バラ肉とキャベツのスタミナ炒め
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつけます。
- 野菜はすべて食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、キャベツはざく切りにします。
- にんにくと生姜はみじん切りにします。
- (A)の調味料を合わせておきます。
- フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りを引き出します。
- 豚バラ肉を加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加え、さっと炒め合わせます。
- 合わせた(A)の調味料を回し入れ、全体に絡めながら炒めれば完成です。
副菜：ニラともやしのガーリック醤油炒め
- ニラは4〜5cm長さに切ります。もやしは洗って水気を切っておきます。
- にんにくはみじん切りにします。
- (B)の調味料を合わせておきます。
- フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りを引き出します。
- もやしを加えて中火で炒め、しんなりしてきたらニラを加えます。
- ニラがしんなりしたら、合わせた(B)の調味料を回し入れ、全体に絡めながら炒めれば完成です。
- 味を見て、塩、こしょうで調味してください。
汁物：たっぷりきのこの和風だしスープ
- きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐしたり切ったりします。
- 鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけます。
- 煮立ったらきのこを加え、しんなりするまで煮ます。
- 味を見て、塩で調味します。
- 器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らして完成です。
この献立で、今日の晩ご飯はボリューム満点、栄養満点の一日になること間違いなしです！ぜひ、ご家族皆様で楽しんでくださいね。
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