今日の晩ご飯献立案：ヘルシー＆野菜たっぷり！
皆様、こんにちは！家庭料理の専門家です。今日の晩ご飯は、美味しく、そして体に優しい「ヘルシー＆野菜たっぷり」をテーマに献立を考えました。最近の献立と重複しないよう、食材や味付けに工夫を凝らしています。ぜひ、お試しください。
目次
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
主菜：鶏むね肉のレモンペッパー焼き
高タンパク低カロリーな鶏むね肉を、爽やかなレモンとピリッとしたブラックペッパーでシンプルに焼き上げます。ハーブソルトやハーブミックスを使っても美味しいです。
副菜：彩り野菜の温製サラダ ～バルサミコドレッシング～
パプリカ、ズッキーニ、ブロッコリーなど、お好みの野菜をさっと炒め、温かいまま提供するサラダです。バルサミコ酢を使ったドレッシングが野菜の甘みを引き立てます。
汁物：たっぷりきのこのコンソメスープ
数種類のきのこ（マッシュルーム、しめじ、エリンギなど）の旨味を存分に引き出した、シンプルながらも満足感のあるスープです。
お買い物リスト
主菜：鶏むね肉のレモンペッパー焼き
- 鶏むね肉：2枚 (約500g)
- レモン汁：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
- ブラックペッパー（粗挽き）：適量
- お好みでパセリのみじん切り：少々
副菜：彩り野菜の温製サラダ ～バルサミコドレッシング～
- パプリカ（赤・黄）：各1/2個
- ズッキーニ：1本
- ブロッコリー：1/2株
- ミニトマト：5～6個
- (A)バルサミコ酢：大さじ2
- (A)オリーブオイル：大さじ3
- (A)はちみつ（または砂糖）：小さじ1
- (A)塩、こしょう：少々
汁物：たっぷりきのこのコンソメスープ
- お好みのきのこ（マッシュルーム、しめじ、エリンギ、椎茸など）：合計200g程度
- 玉ねぎ：1/4個
- にんにく（みじん切り）：1/2かけ分
- 水：400ml
- コンソメ顆粒：小さじ2
- 塩、こしょう：少々
- お好みでパセリのみじん切り：少々
簡単な作り方のポイント
主菜：鶏むね肉のレモンペッパー焼き
- 鶏むね肉は厚さを均一にし、フォークで数カ所刺しておくと味が染み込みやすくなります。
- 塩、ブラックペッパーをしっかりめに振ることで、味がぼやけず美味しく仕上がります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を両面こんがりと焼きます。
- 火が通ったらレモン汁を回し入れ、さっと絡めたら完成です。
- お好みでパセリのみじん切りを散らすと彩りが良くなります。
副菜：彩り野菜の温製サラダ ～バルサミコドレッシング～
- 野菜は食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは小房に分け、さっと塩茹でしておくと時短になります。
- フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、野菜を炒め合わせます。火が通りすぎないように、シャキシャキ感を残すのがポイントです。
- (A)の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- 炒めた野菜を器に盛り付け、温かいうちにドレッシングをかけて完成です。
汁物：たっぷりきのこのコンソメスープ
- きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐしたり切ったりします。
- 鍋にオリーブオイル（分量外）とにんにくを入れて弱火で熱し、香りを引き出します。
- 玉ねぎときのこを加えてしんなりするまで炒めます。
- 水とコンソメ顆粒を加えて煮立たせ、きのこの旨味が出るまで数分煮込みます。
- 塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けます。お好みでパセリを散らします。
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
コメントを残す