今日の晩ご飯献立
家庭料理の専門家として、皆様の食卓が豊かになるような献立をご提案させていただきます。本日は、「野菜たっぷり」をテーマに、彩り豊かで栄養満点な献立をご用意しました。日々の忙しさの中でも、手軽に作れて満足感のあるメニューを選んでみました。ぜひ、ご家族皆様で楽しんでください。
目次
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
主菜：豚肉と彩り野菜の黒酢あんかけ
甘酸っぱい黒酢あんと豚肉、そしてたっぷりの野菜が絡み合う、ご飯が進む一品です。食感の異なる野菜を使うことで、単調になりがちな炒め物に変化が生まれます。野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能です。
買い物リスト（主菜）
- 豚バラ薄切り肉：200g
- 玉ねぎ：1個
- パプリカ（赤・黄）：各1/2個
- ピーマン：1個
- にんじん：1/2本
- 生姜：1かけ
- にんにく：1かけ
- (A) 醤油：大さじ2
- (A) 酢：大さじ3
- (A) 砂糖：大さじ2
- (A) ケチャップ：大さじ1
- (A) 水：大さじ2
- (A) 片栗粉：小さじ2
- 片栗粉（豚肉下味用）：適量
- 酒（豚肉下味用）：大さじ1
- サラダ油：適量
副菜：ほうれん草とにんじんのごま和え
定番のごま和えは、ほうれん草とにんじんの鮮やかな緑と赤が食卓を彩ります。ごまの風味が野菜の甘みを引き立て、箸休めにぴったりです。
買い物リスト（副菜）
- ほうれん草：1束
- にんじん：1/2本
- (B) すりごま：大さじ3
- (B) 醤油：大さじ1.5
- (B) 砂糖：大さじ1
- (B) みりん：小さじ1
汁物：きのこたっぷり和風だし汁
数種類のきのこを使い、それぞれの旨味と食感を楽しめるお吸い物です。和風だしでシンプルに仕上げることで、主菜の味を引き立てます。
買い物リスト（汁物）
- お好みのきのこ（しめじ、えのき、しいたけなど）：合わせて150g程度
- だし汁：600ml
- 薄口醤油：小さじ1〜2（お好みで調整）
- 塩：少々
- 三つ葉または刻みねぎ（お好みで）：少々
総合買い物リスト
- 肉類：豚バラ薄切り肉：200g
- 野菜・きのこ類：玉ねぎ：1個、パプリカ（赤・黄）：各1/2個、ピーマン：1個、にんじん：1本、生姜：1かけ、にんにく：1かけ、ほうれん草：1束、お好みのきのこ（しめじ、えのき、しいたけなど）：合わせて150g程度、三つ葉または刻みねぎ（お好みで）：少々
- 調味料・その他：醤油：大さじ3.5、酢：大さじ3、砂糖：大さじ3、ケチャップ：大さじ1、水：大さじ2、片栗粉：適量、酒：大さじ1、すりごま：大さじ3、みりん：小さじ1、だし汁：600ml、薄口醤油：小さじ1〜2、塩：少々、サラダ油：適量
簡単な作り方のポイント
主菜：豚肉と彩り野菜の黒酢あんかけ
- 豚肉は一口大に切り、酒と片栗粉（分量外）を揉み込んで下味をつけます。玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切ります。生姜とにんにくはみじん切りにします。
- (A)の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、生姜とにんにくを加えて香りを出し、野菜を加えて炒め合わせます。
- 野菜がしんなりしたら、混ぜ合わせておいた(A)を再度混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
副菜：ほうれん草とにんじんのごま和え
- ほうれん草はよく洗い、塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとって水気をしっかり絞り、3〜4cm幅に切ります。にんじんは千切りにして、ほうれん草と一緒にさっと茹で、水気を絞ります。
- ボウルに(B)の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
- ほうれん草とにんじんを加えて和えれば完成です。
汁物：きのこたっぷり和風だし汁
- きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐしたり切ったりします。
- 鍋にだし汁ときのこを入れ、火にかけて煮ます。
- きのこが柔らかくなったら、薄口醤油、塩で味を調えます。
- 器に盛り付け、お好みで三つ葉や刻みねぎを散らして完成です。
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
コメントを残す