今日の晩ご飯献立
家庭料理の専門家として、皆様の食卓を彩る献立をご提案させていただきます。本日は「節約」をテーマに、手軽に作れて満足感のある献立をご用意しました。
目次
↓↓↓下記リンクからの加入で3000円クーポンGET↓↓↓
今日のテーマ：節約
本日のテーマは「節約」です。安価で手に入りやすい食材を使い、調理も簡単で洗い物も少なく済むような献立を意識しました。食材の旨味を最大限に引き出し、満足感のある一皿を目指します。
主菜：豚バラ肉ともやしの重ね蒸し ～ポン酢ねぎだれ～
豚バラ肉の旨味ともやしのシャキシャキ感がたまらない、簡単なのに豪華に見える一品です。蒸すことで余分な脂が落ち、ヘルシーにいただけます。ポン酢ベースのさっぱりとしたねぎだれが食欲をそそります。
- 材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉：200g
- もやし：1袋（約200g）
- 酒：大さじ1
- 【ポン酢ねぎだれ】
- 小ねぎ（小口切り）：大さじ3
- ポン酢：大さじ2
- ごま油：小さじ1
- おろしにんにく（チューブ可）：少々
副菜：キャベツと人参のコールスロー風
彩りも良く、箸休めにぴったりのコールスロー風サラダです。マヨネーズを控えめにし、ヨーグルトを加えることでヘルシーながらもクリーミーな味わいに仕上げます。野菜をたっぷり摂れるのも嬉しいポイントです。
- 材料（2人分）
- キャベツ：1/4個
- 人参：1/3本
- 塩：少々
- 【ドレッシング】
- マヨネーズ：大さじ2
- プレーンヨーグルト：大さじ1
- 酢：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- こしょう：少々
汁物：豆腐とわかめのシンプル味噌汁
定番の味噌汁ですが、豆腐とわかめの組み合わせは旨味もたっぷり。シンプルながらもホッとする味わいで、献立全体をまとめる役割をしてくれます。
- 材料（2人分）
- だし汁：400ml
- 木綿豆腐：1/4丁（約100g）
- 乾燥わかめ：小さじ2
- 味噌：大さじ1.5～2（お好みで調整）
- ねぎ（小口切り、お好みで）：適量
買い物リスト
主菜：豚バラ肉ともやしの重ね蒸し ～ポン酢ねぎだれ～
- 豚バラ薄切り肉
- もやし
- 小ねぎ
- 酒（調味料として常備があれば不要）
- ポン酢（調味料として常備があれば不要）
- ごま油（調味料として常備があれば不要）
- おろしにんにく（調味料として常備があれば不要）
副菜：キャベツと人参のコールスロー風
- キャベツ
- 人参
- マヨネーズ（調味料として常備があれば不要）
- プレーンヨーグルト（調味料として常備があれば不要）
- 酢（調味料として常備があれば不要）
- 砂糖（調味料として常備があれば不要）
汁物：豆腐とわかめのシンプル味噌汁
- 木綿豆腐
- 乾燥わかめ
- 味噌（調味料として常備があれば不要）
- だし汁の素（顆粒だしなど、常備があれば不要）
- ねぎ（お好みで）
作り方のポイント
豚バラ肉ともやしの重ね蒸し ～ポン酢ねぎだれ～
- 豚バラ肉の下準備：豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょう（分量外）を振っておくと、味が馴染みやすくなります。
- 重ね方：深めの耐熱皿やフライパンに、もやしを敷き詰めるように入れ、その上に豚バラ肉を重ならないように広げていきます。最後に酒を振りかけます。
- 蒸し方：フライパンの場合は蓋をして弱火で10～15分蒸します。電子レンジの場合は、ふんわりとラップをし、600Wで5～7分加熱します。（加熱時間は豚肉の厚みともやしの量によって調整してください。）
- たれ作り：豚肉が蒸しあがる間に、小ねぎ、ポン酢、ごま油、おろしにんにくを混ぜ合わせておきます。
- 仕上げ：蒸しあがった豚バラともやしを器に盛り付け、上からポン酢ねぎだれをたっぷりとかけて完成です。
キャベツと人参のコールスロー風
- 野菜の下準備：キャベツは千切りにし、人参は千切りにします。それぞれ塩少々を振って軽く揉み込み、5分ほど置いて水気を絞ります。
- ドレッシング作り：ボウルにマヨネーズ、プレーンヨーグルト、酢、砂糖、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 和える：水気を絞った野菜をドレッシングのボウルに加え、全体が均一に混ざるように和えます。
- 味の調整：味見をして、お好みで砂糖や酢を加えて調整してください。
豆腐とわかめのシンプル味噌汁
- 具材の準備：豆腐は1.5cm角に切ります。乾燥わかめは水で戻しておきます。
- だしをとる：鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら豆腐を加えます。
- 味噌を溶く：豆腐に火が通ったら、火を弱め、味噌を溶き入れます。
- 仕上げ：わかめを加えてさっと煮立たせ、器に盛り付けます。お好みでねぎを散らして完成です。
この献立で、美味しく、そして賢く食卓を豊かにしていただけたら嬉しいです。
コメントを残す