【毎日更新】今日の晩ご飯の献立ヒント
szj322今日の献立：ボリューム重視！お腹も心も満たされる夕食
家庭料理の専門家として、今日は「ボリューム重視」をテーマに、お腹も心も満たされるような献立をご提案します。平日の忙しい中でも、家族みんなが笑顔になるような、満足感あふれるメニューを揃えました。買い物リスト、簡単な作り方のポイントも添えていますので、ぜひ参考にしてみてください。
目次
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主菜：ジューシー！豚バラ肉とキャベツのスタミナ炒め
ボリューム満点の主菜は、豚バラ肉とキャベツをたっぷり使ったスタミナ炒めです。甘辛いタレが食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなし！豚バラ肉の旨味とキャベツの甘みが絶妙に絡み合います。
材料（2〜3人分）
- 豚バラ薄切り肉：250g
- キャベツ：1/2個
- 玉ねぎ：1個
- ピーマン：2個
- にんにく：2かけ
- 生姜：1かけ
-
A 醤油：大さじ3
-
A みりん：大さじ2
-
A 酒：大さじ1
-
A 砂糖：小さじ1
-
A 豆板醤（お好みで）：小さじ1/2
-
サラダ油：大さじ1
-
（お好みで）いりごま：適量
副菜：シャキシャキ食感！もやしとニラのピリ辛ナムル
主菜のスタミナ炒めに負けない、シャキシャキとした食感が楽しめるナムルです。もやしとニラは火の通りも早く、手軽に作れるのが嬉しいポイント。ピリ辛の味付けが箸休めにぴったりです。
材料（2〜3人分）
- もやし：1袋（約200g）
- ニラ：1/2束
-
B ごま油：大さじ1
-
B 醤油：小さじ2
-
B 酢：小さじ1
-
B 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
-
B 砂糖：ひとつまみ
-
B にんにく（すりおろし）：少々
-
B 輪切り唐辛子（お好みで）：少々
汁物：具沢山！豚バラ肉と豆腐のコクうま味噌汁
豚バラ肉の旨味が溶け出した、コクのある味噌汁です。豆腐やわかめ、ねぎなど具沢山にすることで、満足感もアップ。疲れた体に染み渡る、ほっとする一杯です。
材料（2〜3人分）
- 豚バラ薄切り肉：50g
- 豆腐（木綿または絹ごし）：1/2丁
- 乾燥わかめ：大さじ1
- ねぎ（小口切り）：適量
-
だし汁：600ml
-
味噌：大さじ2〜3（お好みで調整）
買い物リスト
主菜：ジューシー！豚バラ肉とキャベツのスタミナ炒め
- 豚バラ薄切り肉：250g
- キャベツ：1/2個
- 玉ねぎ：1個
- ピーマン：2個
- にんにく：2かけ
- 生姜：1かけ
- 豆板醤（お好みで）：少量
副菜：シャキシャキ食感！もやしとニラのピリ辛ナムル
- もやし：1袋（約200g）
- ニラ：1/2束
- 輪切り唐辛子（お好みで）：少量
汁物：具沢山！豚バラ肉と豆腐のコクうま味噌汁
- 豚バラ薄切り肉：50g
- 豆腐：1/2丁
- 乾燥わかめ：大さじ1
- ねぎ：適量
調味料・その他（ご家庭にあるかご確認ください）
- 醤油
- みりん
- 酒
- 砂糖
- サラダ油
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- ごま油
- 味噌
- だし汁の素（顆粒またはパック）※または水
- いりごま（お好みで）
作り方のポイント
主菜：ジューシー！豚バラ肉とキャベツのスタミナ炒め
- 豚バラ肉は、炒める前に軽く塩こしょうを振ると味がなじみやすくなります。
- 野菜は大きめに切ることで、炒めすぎを防ぎ、食感を残します。
- 調味料Aは、あらかじめ混ぜ合わせておくと、炒める際にスムーズです。
- 豆板醤はお好みで量を調整してください。辛いのが苦手な方は入れなくても美味しくいただけます。
- 最後にいりごまを振ると、香ばしさがアップします。
副菜：シャキシャキ食感！もやしとニラのピリ辛ナムル
- もやしは、さっと茹でるか電子レンジで加熱することで、シャキシャキの食感を保てます。茹で過ぎに注意しましょう。
- ニラは、もやしと一緒にさっと火を通すか、別でさっと茹でてから和えます。
- 調味料Bは、すべて混ぜ合わせておき、加熱したもやしとニラを和えます。
- にんにくのすりおろしは、チューブのものでもOKです。
汁物：具沢山！豚バラ肉と豆腐のコクうま味噌汁
- 豚バラ肉は、だし汁で煮る前にさっと湯通しすると、余分な脂が落ちてすっきりとした味わいになります。
- 豆腐は、食べやすい大きさに切ります。
- 乾燥わかめは、戻しておくか、そのまま汁に入れてもOKです。
- だし汁が沸騰したら、豚バラ肉、豆腐、わかめを加えて煮込み、最後に味噌を溶き入れます。
- 味噌は煮立たせないように注意しましょう。
- 仕上げにねぎを散らして完成です。
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