【毎日更新】今日の晩ご飯の献立ヒント

今日の献立

本日の家庭料理専門家による晩ご飯献立をご提案させていただきます。今日のテーマは「節約」です！お財布に優しく、でも満足感のある献立を目指しました。

目次

• 主菜：豚バラ肉ともやしの節約炒め
• 副菜：キャベツと人参のコールスロー風
• 汁物：豆腐とニラのシンプルスープ
• 買い物リスト
• 作り方のポイント

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主菜：豚バラ肉ともやしの節約炒め

節約食材の代表格である豚バラ肉ともやしを使い、ボリューム満点で満足感のある一品に仕上げます。味付けはシンプルですが、豚バラ肉の旨味ともやしのシャキシャキ感が食欲をそそります。

買い物リスト（主菜）

• 豚バラ薄切り肉: 200g
• もやし: 1袋
• ニラ: 1/2束
• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ1
• 酒: 大さじ1
• おろし生姜（チューブ可）: 小さじ1/2
• 片栗粉: 小さじ1
• サラダ油: 適量

副菜：キャベツと人参のコールスロー風

彩りも良く、シャキシャキとした食感が楽しめるコールスロー風サラダです。マヨネーズベースにすることで、お子様から大人まで楽しめる味わいになります。キャベツと人参は千切りにして、手軽に作れます。

買い物リスト（副菜）

• キャベツ: 1/4個
• 人参: 1/3本
• マヨネーズ: 大さじ3
• 酢: 小さじ1
• 砂糖: 小さじ1/2
• 塩: 少々
• こしょう: 少々

汁物：豆腐とニラのシンプルスープ

豆腐とニラを使った、あっさりとしていながらも旨味のあるスープです。短時間で完成するので、忙しい日のもう一品にぴったりです。鶏がらスープの素で手軽に味を調えます。

買い物リスト（汁物）

• 豆腐（木綿または絹ごし）: 1/4丁
• ニラ: 1/4束
• 水: 400ml
• 鶏がらスープの素: 小さじ1
• 醤油: 少々
• 塩: 少々
• こしょう: 少々

買い物リスト（まとめ）

主菜

• 豚バラ薄切り肉: 200g
• もやし: 1袋
• ニラ: 1/2束
• 醤油
• みりん
• 酒
• おろし生姜（チューブ可）
• 片栗粉
• サラダ油

副菜

• キャベツ: 1/4個
• 人参: 1/3本
• マヨネーズ
• 酢
• 砂糖
• 塩
• こしょう

汁物

• 豆腐（木綿または絹ごし）: 1/4丁
• ニラ: 1/4束
• 水
• 鶏がらスープの素
• 醤油
• 塩
• こしょう

簡単な作り方のポイント

主菜：豚バラ肉ともやしの節約炒め

• 豚バラ肉は片栗粉をまぶしてから炒めることで、タレが絡みやすくなり、肉の旨味も閉じ込められます。
• もやしは炒めすぎると水っぽくなるので、最後の方に加えてさっと炒めるのがシャキシャキに仕上げるコツです。
• ニラは火の通りが早いので、こちらも炒めすぎに注意しましょう。
• 調味料をあらかじめ混ぜ合わせておくと、炒めながら加える時にスムーズです。

副菜：キャベツと人参のコールスロー風

• キャベツと人参は、できるだけ細く千切りにすると味が馴染みやすくなります。スライサーを使うと便利です。
• 調味料を混ぜ合わせる前に、野菜に塩を振って軽く揉み、10分ほど置いて水気を絞ると、野菜がしんなりして味が馴染みやすくなります。
• お好みで、レーズンやコーンなどを加えても美味しいです。

汁物：豆腐とニラのシンプルスープ

• 豆腐はさいの目に切っておきます。ニラは3cm幅に切ります。
• 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を加えます。
• 豆腐に火が通ったら、ニラを加えてさっと火を通します。
• 味を見て、醤油、塩、こしょうで調味します。

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