【毎日更新】今日の晩ご飯の献立ヒント
szj322本日の献立
皆様、こんにちは！家庭料理の専門家です。毎日の献立作り、お疲れ様です。今日の晩ご飯は、栄養バランスも良く、家族みんなが喜ぶ「中華風」の献立をご提案します。炒め物と和え物、そしてスープで、食卓が華やかになりますよ。
今日のテーマ
今日のテーマは「中華風」です。食欲をそそる香りと味わいで、ご飯が進むこと間違いなし！
献立
主菜
豚肉とキャベツの回鍋肉風炒め
副菜
きゅうりとミニトマトの香味和え
汁物
きのこたっぷり中華風卵スープ
買い物リスト
主菜用：豚肉とキャベツの回鍋肉風炒め
- 豚バラ薄切り肉: 200g
- キャベツ: 1/2個
- ピーマン: 2個
- 玉ねぎ: 1/2個
- 甜麺醤: 大さじ2
- 豆板醤: 小さじ1/2～1（お好みで調整）
- 醤油: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- おろし生姜: 小さじ1
- おろしにんにく: 小さじ1
- 片栗粉: 小さじ1（肉下味用）
- サラダ油: 大さじ2
副菜用：きゅうりとミニトマトの香味和え
- きゅうり: 2本
- ミニトマト: 8個
- ごま油: 大さじ1
- 醤油: 大さじ1/2
- 酢: 大さじ1/2
- 砂糖: 小さじ1
- おろし生姜: 少々
- 白いりごま: 適量
汁物用：きのこたっぷり中華風卵スープ
- お好みのきのこ（しめじ、えのき、舞茸など）: 100g
- 卵: 1個
- 鶏がらスープの素: 小さじ2
- 水: 600ml
- 醤油: 少々
- 塩・こしょう: 少々
- ごま油: 少々（風味付け）
- 刻みネギ（あれば）: 適量
作り方のポイント
主菜：豚肉とキャベツの回鍋肉風炒め
- 豚肉の下味: 豚肉に片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなり、ジューシーに仕上がります。
- 野菜の炒め方: キャベツはシャキシャキ感を残すため、強火で短時間で炒めましょう。
- タレの絡め方: 炒めた具材に合わせ調味料を回し入れ、手早く全体に絡めるのがポイントです。
- 辛さの調整: 豆板醤の量はお好みで調整してください。お子様がいる場合は控えめに。
副菜：きゅうりとミニトマトの香味和え
- きゅうりの下準備: きゅうりは薄切りにして塩もみし、水気をしっかりと絞ることで、味がぼやけず美味しく仕上がります。
- ミニトマトの切り方: ミニトマトは半分に切るか、くし形に切ると、ドレッシングが絡みやすくなります。
- 和えるタイミング: 食卓に出す直前に和えるのがおすすめです。
汁物：きのこたっぷり中華風卵スープ
- きのこの旨味: きのこは数種類使うと、より一層風味豊かになります。
- 卵のふわふわ感: 溶き卵を回し入れる際は、火を弱めるか一旦止め、ゆっくりと流し入れると、ふんわりとした食感になります。
- 風味付け: 仕上げにごま油を少量たらすと、本格的な中華の香りが楽しめます。
