今日の晩ご飯献立
目次
はじめに
家庭料理の専門家がお届けする、今日の晩ご飯におすすめの献立をご提案します！今日のテーマは「韓国風」。ピリ辛で食欲をそそるメニューを揃えました。日々の献立の参考になれば幸いです。
過去10日間の献立を考慮し、食材や味付けの重複を避けた新しい献立をご提案します。定番の韓国料理を家庭で再現できる、簡単で美味しいメニューです。
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主菜
豚バラ肉のチャドルバギ風（韓国風焼肉）
薄切りの豚バラ肉を、甘辛いタレにサッと絡めて焼く、韓国の家庭料理「チャドルバギ」風の一品です。ご飯が進むこと間違いなし！
副菜
もやしとニラのナムル
シャキシャキのもやしとニラを、ごま油と塩、ニンニクで和えたシンプルながらも美味しいナムルです。箸休めにぴったり。
汁物
豆腐とわかめ、ネギの韓国風スープ
鶏がらスープをベースに、豆腐、わかめ、ネギを加えた、あっさりとした韓国風スープです。唐辛子でピリッと辛みを加えても美味しいです。
お買い物リスト
豚バラ肉のチャドルバギ風（韓国風焼肉）
- 豚バラ薄切り肉：300g
- 【タレ用】
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- おろしニンニク：小さじ1/2
- ごま油：小さじ1
- （お好みで）コチュジャン：小さじ1/2
- （お好みで）輪切り唐辛子：少々
もやしとニラのナムル
- もやし：1袋 (約200g)
- ニラ：1/2束
- 【和え衣】
- ごま油：大さじ1
- 塩：少々
- おろしニンニク：少々（チューブでも可）
- （お好みで）炒りごま：適量
豆腐とわかめ、ネギの韓国風スープ
- 木綿豆腐または絹ごし豆腐：1/2丁
- 乾燥わかめ：3g程度
- 長ネギ：1/4本
- 【スープベース】
- 水：600ml
- 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2
- 醤油：小さじ1
- 塩、こしょう：少々
- （お好みで）粉唐辛子：少々
- （お好みで）ごま油：少々
簡単な作り方のポイント
豚バラ肉のチャドルバギ風（韓国風焼肉）
- タレを先に作る：ボウルにタレの材料を全て混ぜ合わせておくと、絡めやすくなります。
- 豚肉を絡める：豚バラ肉をフライパンで焼き色がつくまで炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。その後、タレを加えて全体に絡めながら炒めます。
- 火加減：タレを加えたら強火でサッと炒め、タレを煮詰めすぎないように注意しましょう。
もやしとニラのナムル
- もやしの茹で方：もやしは袋から出してサッと洗い、沸騰したお湯で1分程度、シャキシャキ感が残るように茹でます。
- ニラのさっと茹で：ニラはもやしを茹でたお湯で、さっと（30秒程度）茹でて、水気をしっかり絞ります。
- 和える：水気をよく絞ったもやしとニラをボウルに入れ、和え衣の材料を加えて全体に絡めます。
豆腐とわかめ、ネギの韓国風スープ
- 具材の下準備：豆腐は1.5cm角に、乾燥わかめは水で戻して水気を切り、長ネギは小口切りにします。
- スープを煮立てる：鍋に水と鶏がらスープの素、醤油を入れて煮立たせます。
- 具材を加える：煮立ったら豆腐、わかめ、長ネギを加え、再沸騰したら弱火にして2〜3分煮ます。
- 味を調える：塩、こしょうで味を調え、お好みで粉唐辛子やごま油を加えてください。
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