今日の晩ご飯献立のご提案
家庭料理の専門家として、美味しくて栄養バランスの取れた晩ご飯を毎日考えさせていただいております。本日は「節約」をテーマに、冷蔵庫にあるもので手軽に作れる、家族みんなが喜ぶ献立をご提案します。
目次
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主菜：豚バラ肉ともやしのスタミナ炒め
節約食材の代表格である豚バラ肉ともやしを使い、ボリューム満点かつスタミナがつく一品です。甘辛い味付けはご飯との相性も抜群で、満足感の高い主菜になります。
副菜：キャベツと人参のコールスロー風サラダ
彩りも良く、シャキシャキとした食感が楽しめるコールスロー風サラダです。マヨネーズベースに、お酢や砂糖を少量加えることで、さっぱりといただけます。野菜をたっぷり摂れるのも嬉しいポイントです。
汁物：長ネギと豆腐の和風だし汁
シンプルながらも、長ネギの甘みと豆腐の優しい味わいがホッとする和風だし汁です。かつお昆布だしをベースに、醤油で軽く味を調えるだけで、上品な仕上がりになります。
買い物リスト
主菜：豚バラ肉ともやしのスタミナ炒め
- 豚バラ薄切り肉：200g
- もやし：1袋
- ニラ：1/2束（または長ネギの青い部分など）
- にんにく：1かけ
- 生姜（チューブでも可）：少々
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1（豚肉にまぶす用）
- サラダ油：適量
副菜：キャベツと人参のコールスロー風サラダ
- キャベツ：1/4個
- 人参：1/2本
- マヨネーズ：大さじ3
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩、こしょう：少々
汁物：長ネギと豆腐の和風だし汁
- 木綿豆腐：1/2丁
- 長ネギ（白い部分）：5cm程度
- だし汁（顆粒だしでも可）：400ml
- 醤油：小さじ1～2（お好みで調整）
- 塩：少々（味の調整用）
作り方のポイント
主菜：豚バラ肉ともやしのスタミナ炒め
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶしてから炒めると、タレが絡みやすくなり、お肉が柔らかく仕上がります。
- もやしは炒めすぎると水っぽくなるので、最後の方に加えてさっと炒めるのがポイントです。
- 調味料（醤油、みりん、酒、砂糖）はあらかじめ混ぜ合わせておくと、炒めるときにスムーズです。
- にんにく、生姜はすりおろして加えるか、みじん切りにして香りを出すと、よりスタミナ感が増します。
副菜：キャベツと人参のコールスロー風サラダ
- キャベツと人参は千切りにして、塩もみし、軽く水分を絞ると、味が馴染みやすくなります。
- マヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせたドレッシングで和えることで、家庭的な味わいになります。
- お好みで、レーズンやコーンなどを加えても美味しいです。
汁物：長ネギと豆腐の和風だし汁
- 豆腐はさいの目に切り、長ネギは小口切りにします。
- だし汁に豆腐と長ネギを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして醤油と塩で味を調えます。
- 長ネギは煮すぎると甘みが飛んでしまうので、火を止める直前に入れるか、さっと火を通す程度にすると、風味が活きます。
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