【毎日更新】今日の晩ご飯の献立ヒント

2026年2月17日 2026年2月17日

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今日の献立

日々の食事作り、お疲れ様です！家庭料理の専門家として、皆様の食卓がより豊かで楽しいものになるよう、心を込めて献立を提案させていただきます。今日のテーマは「中華風」！家族みんなが喜ぶ、満足感たっぷりの献立をご用意しました。

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本格的な味わいを家庭で手軽に楽しめる、彩り豊かで食欲をそそる中華風献立です。ご飯がすすむこと間違いなし！

おすすめポイント：
豚肉の旨味とピーマンのシャキシャキ食感がたまらない、定番の中華炒めです。オイスターソースのコクと甘みが食欲をそそり、ご飯との相性も抜群です。短時間で調理できるのも嬉しいポイント。

おすすめポイント：
コリコリとした食感が楽しいくらげときゅうりを合わせた、さっぱりとした和え物です。ごま油の風味が食欲をそそり、箸休めにぴったり。中華風のメイン料理とのバランスも良い一品です。

おすすめポイント：
ふんわり卵と彩り鮮やかなトマトを使った、優しい味わいの中華スープです。鶏がらスープの素をベースに、生姜の香りがアクセントとなり、体の芯から温まります。軽やかながらも満足感のあるスープです。

下準備：豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょう（分量外）を振っておきます。ピーマン、玉ねぎ、パプリカは乱切りにします。Aの調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくとスムーズです。
炒める：フライパンにサラダ油（とおろし生姜、おろしにんにく）を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら野菜を加えて炒め合わせます。
味付け：野菜がしんなりしたら、混ぜておいたAを回し入れ、手早く全体に絡めながら炒めます。とろみがついたら完成です。
ポイント：野菜は炒めすぎず、シャキシャキ感を残すと食感が良くなります。

下準備：きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）少々を振ってしばらく置き、水気を絞ります。塩蔵くらげはパッケージの表示通りに水で戻し、食べやすい大きさに切ってからさっと湯通しし、水気をよく切ります。
和える：ボウルにきゅうり、くらげ、Aの調味料を全て入れ、よく和えます。
仕上げ：器に盛り付け、お好みで白いりごまを振って完成です。
ポイント：くらげは湯通しすることで臭みが取れ、食感が良くなります。

煮る：鍋に水と鶏がらスープの素、醤油、（あれば）おろし生姜を入れて火にかけます。
加える：煮立ったら、一口大に切ったトマトを加えて2～3分煮ます。
仕上げ：溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れ、ふんわりと固まるまで静かに火を通します。塩、こしょうで味を調え、器に盛ります。（あれば）ごま油をたらしたり、刻みねぎを散らして完成です。
ポイント：溶き卵を入れる際は、火を少し弱めるとふんわりとした卵になります。

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