【毎日更新】今日の晩ご飯の献立ヒント

今日の献立

家庭料理の専門家として、今日の晩ご飯におすすめの献立をご提案します。今回は「韓国風」をテーマに、家族みんなで楽しめるメニューを考えました。旬の食材を使い、栄養バランスも考慮しています。ぜひお試しください。

目次

• 主菜：豚バラ肉とキムチのチーズチヂミ
• 副菜：きゅうりとワカメの韓国風和え
• 汁物：豆腐とネギのピリ辛スープ
• 買い物リスト
• 作り方のポイント

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主菜：豚バラ肉とキムチのチーズチヂミ

豚バラ肉の旨味とキムチの辛味、チーズのとろーりとした食感がたまらない、韓国風おつまみとしてもおかずとしても楽しめるチヂミです。外はカリッと、中はもちもちに仕上げます。

副菜：きゅうりとワカメの韓国風和え

さっぱりとしたきゅうりとワカメを、ごま油と韓国唐辛子で和えた箸休めにぴったりの一品です。手軽に作れて、彩りもプラスできます。

汁物：豆腐とネギのピリ辛スープ

豆腐の優しい味わいに、ネギの風味と韓国唐辛子のピリッとした辛さがアクセントのスープです。食欲をそそり、体の芯から温まります。

買い物リスト

主菜：豚バラ肉とキムチのチーズチヂミ

• 豚バラ薄切り肉：200g
• 白菜キムチ：150g
• ピザ用チーズ：80g
• ホットケーキミックス：100g
• 卵：1個
• 水：120ml
• ニラ（または長ネギ）：1/2束（1本）
• サラダ油：適量
• （タレ用）醤油：大さじ2
• （タレ用）酢：大さじ1
• （タレ用）砂糖：小さじ1
• （タレ用）韓国唐辛子粉（一味唐辛子でも可）：少々
• （タレ用）ごま油：小さじ1

副菜：きゅうりとワカメの韓国風和え

• きゅうり：2本
• 乾燥ワカメ：5g
• 塩：少々（きゅうりの塩もみ用）
• （和え衣）醤油：大さじ1
• （和え衣）酢：大さじ1/2
• （和え衣）砂糖：小さじ1/2
• （和え衣）ごま油：大さじ1
• （和え衣）韓国唐辛子粉（一味唐辛子でも可）：小さじ1/2〜1
• （和え衣）白いりごま：適量

汁物：豆腐とネギのピリ辛スープ

• 絹ごし豆腐（または木綿豆腐）：1丁（300g）
• 長ネギ：1/2本
• 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2
• 水：600ml
• 醤油：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• 韓国唐辛子粉（一味唐辛子でも可）：小さじ1/2〜1（お好みで）
• 塩、こしょう：少々

作り方のポイント

主菜：豚バラ肉とキムチのチーズチヂミ

1. 生地を作る：ボウルにホットケーキミックス、卵、水を加えてよく混ぜ合わせます。
2. 具材を準備する：豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、キムチは粗みじんにします。ニラは3〜4cm長さに切ります。
3. 混ぜ合わせる：1の生地に2の豚バラ肉、キムチ、ニラ、（お好みで）ピザ用チーズの半量を加えて混ぜ合わせます。
4. 焼く：フライパンにサラダ油を熱し、3を流し入れ、中火で両面がきつね色になり、カリッとするまで焼きます。残りのピザ用チーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで弱火で焼くと、より美味しくなります。
5. タレを作る：醤油、酢、砂糖、韓国唐辛子粉、ごま油を混ぜ合わせてタレを作ります。

副菜：きゅうりとワカメの韓国風和え

1. きゅうりを準備する：きゅうりは薄切りにし、塩少々を振ってしばらく置き、水気をしっかり絞ります。
2. ワカメを戻す：乾燥ワカメはたっぷりの水で戻し、水気をよく切ります。
3. 和える：ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、韓国唐辛子粉、白いりごまを入れてよく混ぜ合わせ、1ときゅうりを加えて和えます。

汁物：豆腐とネギのピリ辛スープ

1. 具材を準備する：豆腐は1.5cm角に切ります。長ネギは小口切りにします。
2. 煮る：鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら豆腐を加えます。
3. 味を調える：醤油、韓国唐辛子粉、塩、こしょうで味を調えます。
4. 仕上げ：火を止める直前に長ネギとごま油を加え、さっと混ぜ合わせます。

この献立で、食卓を豊かに彩りましょう！