今日の晩ご飯献立ヒント

今日は、野菜もたっぷり摂れて、簡単なのに満足感のある献立をご提案します。忙しい平日の夜でも、手軽に作れて家族みんなが笑顔になること間違いなしです！

主菜：鶏むね肉の甘酢照り焼き

パサつきがちな鶏むね肉も、下味と加熱方法を工夫すればしっとりジューシーに仕上がります。甘酢あんが食欲をそそり、ご飯が進む一品です。片栗粉をまぶして焼くことで、タレがよく絡み、照りも綺麗に出ます。

副菜：ほうれん草のごま和え

彩りも良く、栄養満点のほうれん草のごま和えは、箸休めにぴったりです。さっと茹でて和えるだけの簡単調理。ごまの風味が食欲をそそり、野菜不足も解消できます。

汁物：豆腐とわかめの味噌汁

定番ですが、ほっとする味わいの豆腐とわかめの味噌汁です。出汁をしっかり取れば、さらに美味しさがアップします。具材を切って煮るだけなので、短時間で完成します。

簡単な作り方のポイント

• 鶏むね肉の甘酢照り焼き： 鶏むね肉はフォークで数カ所刺してから、酒・醤油・生姜（チューブ可）で下味をつけます。焼く前に片栗粉を薄くまぶし、中火で両面をこんがり焼きます。フライパンに出た余分な油を拭き取り、醤油・みりん・砂糖・酢を合わせたタレを絡めれば完成です。
• ほうれん草のごま和え： ほうれん草はよく洗い、根本に十字の切り込みを入れておくと火の通りが均一になります。塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとり水気をしっかりと絞ります。食べやすい長さに切り、醤油・砂糖・すりごまで和えれば完成です。
• 豆腐とわかめの味噌汁： 鍋にだし汁（顆粒だしでも可）と水を入れて煮立たせ、豆腐と乾燥わかめを加えます。豆腐に火が通ったら、味噌を溶き入れて完成です。

買い物リスト

• 鶏むね肉：1枚（約250〜300g）
• ほうれん草：1束
• 木綿豆腐：1/2丁
• 乾燥わかめ：少々
• 片栗粉：大さじ2
• （調味料）醤油、みりん、砂糖、酢、味噌、ごま油、すりごま、生姜（チューブ可）
• （あれば）だしパック、ねぎ（彩り用）

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